jueves, 24 de abril de 2008

SITTING BULL. C/Pez, 30.

"¿Saben lo que ocurre cuando un argentino nostálgico ve 460 veces seguidas "Bailando con Lobos", y acto seguido le echa un ladrillo de hachís a su pipa de la paz? Que diseña un local como este. Comida argentina, pero, sobre todo, un templo dedicado a los indios que veíamos en las pelis de Errol Flynn. ¿Habremos acertado? Sólo Manitú lo sabe."- César.

"Ver al gaucho con el látigo en la puerta es premonitorio de lo que va a suceder en el Sitting Bull. ¡Toma latigazo al colesterol!."- Galindo.

"La entrada ya nos dice mucho de este local: aquí nada tiene sentido. ¿Dónde se une Argentina con los indios americanos? ¿Un menú por 11 euros con raciones desproporcionadas? ¿Qué hace César detrás de la máquina de la hora? ¿Habéis estado alguna vez en un baño turco?."- Joseba.

"¿Cómo se llama este restaurante con esta pinta tan estupenda? Argentina...Ah, no, Sitting Bull. Madre mía, qué nombre tan bien escogido. Por cierto, bonitos gatetes en el coche de enfrente, esto promete."- Pablo.

"Todo lleno de cuadros de indios. Algunos sólo espantosos, otros también con textos inspiracionales sobre el espíritu en libertad, la armonía con la naturaleza, etc. La carta, sin embargo, te transporta a la Patagonia. El lugar así te activa dos puntos diferentes del córtex, y tardas en hacerte a él. Detalle: la foto de Sitting Bull en blanco y negro está retocada, le han cambiado la cara del original por la del dueño. De verdad."- César.

"Mientras los demás se decidían yo me preguntaba ¿Qué tal quedaría un indio de estos sobre el retrete de mi casa?."- Galindo.

""¿Una aparición mariana en la cocina? Aquí todo es posible."- Joseba.

"Gran variedad de carne. Esto merece un consejo del indio raro este de atrás, debe estar pensando Galindo. El cocinero tiene buena pinta. Otro retoque de la foto: el cocinero tiene una espátula en la mano."- Pablo.


"¡Si esto es el Vacío, cómo será el Lleno! Santo Dios, qué cantidades."- Galindo.

"Ración de Vacío tamaño pre-corralito. Arola, toma nota, majete. Rico y gigante. Cuando concluya su digestión creo que puedes llevarte al baño la Encyclopaedia Britannica, y leerte desde la A hasta Spice Girls, The."- César.

"Una reflexión: si este es el tamaño de lo que entra al comer, ¿cómo será el tamaño de lo que sale al descomer? Adjuntaremos foto."- Joseba.

"De la pinacoteca me quedo con este. Tal vez alguno de ustedes, que son unos enteradillos, no lo valoren en su justa medida, y prefieran a Mark Rothko, Kandinsky o Lucien Freud. Pues sepan que ninguno de éstos supo pintar con la única ayuda de sus juanetes."- César.

"Este indio es argentino por los cojones...Esos abdominales es imposible tenerlo con papeos como este. A no ser que sea el que descarga la carne del camión."- Galindo.

"El triángulo de los museos Thyssen, Reina Sofía, Prado, debería extenderse hasta aquí. Tienen la mayor colección del mundo de cuadros de indios."- Joseba.

"Antes de salir, una visitita al tigre. Y en la parte de abajo...¡Aaaaargh! ¡El local podía ofrecer más sorpresas! Miren el garito que apareció. Con luces de colores y, por supuesto, más y más cuadros de indios.  Tal vez aquí venía de clubber Nube Roja. Jerónimo, tronco, mira qué pibitas."- César.

"No sé qué coño decir de la parte de abajo. Pues eso, que está abajo".- Galindo.

"Para los que se acaban de comprar una casa y habían pensado en decorarla con fotos de indios, cajas de Mahou y columnas verdes: aquí tienen el resultado."- Joseba.



COMENTARIOS GENERALES.

- Al menos los cuadros no eran de Audrey Hepburn.
- La música del local era Kiss FM o algo así. Les proponemos algún CD de ocarina.
- Ojo que haber piques entre estos proindios y los camareros cowboys del Rib's.






martes, 22 de abril de 2008

EL PAJAR. C/Luna, 3, y también C/Estrella, 4.


"Podemos pensar que, por su expresión, César está como desganao...¿Qué pasará por su cabeza? ¿El Pajar? ¿Será como en Tailandia, comida con "happy ending"?.- Joseba.

"El Pajar. Suena bien. Desde fuera, con esos hierros forjados, porchecito de tejas y maderámenes enormes, tiene pinta de lugar de esos que monta un tipo que, al segundo carajillo, te cuenta Me vine a Madriz con 15 años, a ver, qué remedio si éramos 8 hermanos, pero llevo mi pueblo en el corazón, y el restaurante que me monté con el sudor de mi frente quiero que me le recuerde...y eso sí, con comida de verdá y raciones como Dios manda, que el que venga a mi casa se vaya bien comío. ¿Será así?".- César.

"El Pajar. En España hay censados 758 locales con el mismo nombre. Y no es una cadena, no."- Miguel.


"Por este restaurán no pasa mucho Annie Leibowitz".- Joseba (Instantánea tomada por el camarero del local, y muy muy muy movida)

"La carta confirma las sospechas. Lo que se podría comer en la tierra natal del propietario de El Pajar, justo lo mismo, exactamente lo mismo, es lo que nos ofrece en su carta. Lo de toda la vida, el commoditie del menú español mesetario. Buenas vibraciones. De primero, ¿potaje o pochas con almejas?".- César-

"Tienen un menú que fideliza a la clientela. Qué guarrillas, pidieron cuajada de postre".- Joseba.

"Chicos, creo que hemos elegido bien. Estas veteranas saben dónde van a jalar, sí señor. Son como los camiones aparcados en un restaurante de carretera, un indicador infalible". César.

"Por lo variopinto del personal, se podría hacer un tratado sociodemográfico. Nonagenarias, soldados, curas, novicias, vendedores de seguros...Lo que viene a ser España."- Miguel.

"De esta imagen te pueden sorprender 2 cosas. El tamaño del gotelé de las paredes, o la afición de algunos hombres a ponerse esmalte de uñas":-  Joseba.

"Joder, qué estucao. Specially designed to frotarse los ciervos en berrea".- César.

"Hay gotelet y gotelet. Este es de altorrelieve, oiga."- Miguel.

"En este blog además de consejos culinarios queremos dar también consejos de decoración. Aquí va el primero".- Joseba.

"Ese tipo de atrezzo es lo que nos impide entrar en el G-8. También había aperos de labranza colgados por las paredes".- César.
"Detalle arqueológico de la decoración. Para que no nos olvidemos de dónde venimos".- César.
"Menú, 11 euros. Como se ve en la cuenta, las aceitunas son por cuenta de la casa".- Joseba.

"Muy buena la zampa, sí señor. De lo mejorcito en menús patrios por la zona. Hoy, amigos, hemos "comido caliente". Idea para empresarios de hostelería emprendedores: ¿no podría ser un local modernete, molón, pero con esta comida de cuchara, que no haya que comerse un humus o un tataki por cojones? O sea, juntar lo mejor de los dos mundos."- César.

"Calidad-precio muy requetebuena. Podríamos destacar las lentejas, pero el emperador también está muy por encima de lo esperado."- Miguel.


COMENTARIOS GENERALES:

- Puedes acceder por dos calles distintas. 
- Momentos de especial nostalgia al ver una foto del pueblo (suponemos que) del dueño como fondo de un reloj de pared.
- Al salir, el camarero te ayuda a ponerte el abrigo. Qué majete. Si ni siquiera dejamos propina.

lunes, 21 de abril de 2008

LARITA. C/Corredera Baja de San Pablo, 19.

Otrora fue  "¿Ballesta? Sí, hombre, lacallelasputas". Hoy, Triball. 
¿Estaremos viviendo un cambio a lo niuyor? ¿Será como SoHo, NoLita, Meat Packing District, Tribeca? De entrada, se perciben dos cambios: ha brotado algún que otro local moderno, y que las lumis del distrito han sufrido un cambio generacional de golpe. Se han Sorayizado.

Vale, nunca debimos confiar en un lugar llamado Centro Cultural del Ejército. El caso es que nuestro aparato digestivo se merecía un detalle. Perdonen, pero no todo va a ser menú chungalí, ¿no? Con ustedes, el Larita.

"El Larita es de lo mejor que hemos visto últimamente. Look destartalado cutre-cool, pero bien, muy bien".- Miguel.
"Nada más entrar vimos a la hija de Sánchez Dragó, Ayanta Barili. Muy guapa. La tenía de comentarista en su telediario de Telemadrid, obviando el parentesco. Eso de ver famosos me dio buen fario...ahí se tenía que comer bien...claro que salimos a 30 loros por cabeza, eso es otra Liga".- César.

El local es de esos austeros (es más barato que hacerse uno rococó, ya saben). Manita de pintura blanca y hala, ya tenemos local conceptual. El fondo es una pizarra donde escriben cosas graciosas y/o modernas.

"En aceite, primeras calidades. La lata la diseñó Philippe Starck, y la aceitera es la Antigoteo de Rafael Marquina (1961). Yo tengo una copia en mi casa, comprada en una tiendecilla de Ciudad Lineal por 3 euros".- César.

"Las sillas son como de Academia de la Gran Vía, años cincuenta. Molan".- Miguel.
"¿Saben lo que se está perdiendo en los restaurantes fashion? El plato cuadrado. Ahora suelen ser muy hondos y desproporcionadamente grandes. Ah, pero este pie de foto es de la silla...mmm...sí, muy bonita, sí..."- César.


"Si esperabas encontrar el Marca junto a los baños, te equivocas de local (foto)".- Miguel.
"Si te da el apretón te puedes llevar el AD al baño. Lo que no puedes es ser tan cool y luego volver a la mesa y usar expresiones como Ej que me iba de vareta, tronco. No me sean burros". - César.
"La acústica, muy a la madrileña: nefasta. Desde el baño (planta sótano) oía a César entrándole a la camarera".- Miguel.

"Detalle de camarera. Oil on canvas".- César. 
"Al contrario que en la mayoría de los locales fashion de la zona, la camarera es una delicia. Sólo por eso, Larita sería un restaurante muy recomendable. Pero es que además se come bien".- Miguel.

"El café, sorprendentemente bueno. Ya es raro".- Miguel.
"Recomendamos: risotto gorgonzola, los mejillones, y el atún muy poco hecho. Ah, y raciones como Dios manda".

COMENTARIOS GENERALES:
- Muy buen rollo.
- Pero 30€ each, ojo, que no es lo mismo que los garitos de 9€ con pan, vino y postre a los que estamos acostumbrando a nuestra flora intestinal.

CENTRO CULTURAL DEL EJÉRCITO (?). Gran Vía, 13

Por intentar explicarlo: el Centro Cultural del Ejército ocupa un palacete en esquinazo en la Gran Vía. Enorme, majestuoso. Lógico. Imaginen la de libros y libros que debe tener un Centro Cultural. Bueno, nosotros no vimos ninguno. En la última planta hay unos enormes salones, ornados con banderas de España, cuadros de Espartero y láminas de la campaña de Alhucemas. Allí una empresa sirve menús, y acuden viudas y subtenientes jubilados. Entre los presentes no encontramos un sólo votante a Zapatero, ni una señora en edad fértil.

Esta foto podría ser la carátula del disco "Parchís jura bandera". 


"Como siempre, la duda antes de pedir. Aquí no te preocupes, te equivocas seguro. Aunque eso sí, te ponen panecillos de chapata"- Joseba.
"El aperitivo se elabora siempre con las sobras del menú especial del día anterior. El menú especial se elabora con las sobras del menú del día anterior. El menú del día se elabora con las sobras de los menús del día de los restaurantes de alrededor".- Judit.
"El salón estaba lleno, pese a la bazofia que ponen para comer. Normal. Pensemos que la mayoría de los allí presentes han deglutido raciones de campaña liofilizada, durante sus marchas por los desiertos de Cartagena. Ninguno pudo comerse un plato completo. Los calamares en su tinta parecían correas de ventilador. La paella, un excedente de la ración de campaña en Sidi-Ifni".- César.

COMENTARIOS GENERALES:
- Sin acritud: un completo desastre.
- Interesante, sólo si desea hacer un curso de esgrima a precios muy razonables.
- Lo mejor: la cantidad de fotos de Alfonso XIII que adornan la escalinata entre las plantas 2 y 3. En todas las poses. De frente, de perfil, con misterio, mirando de reojo, con carisma...todo un Mark Van der Loo que la República no supo comprender.

RIB'S. La casa de las costillas. C/Abada, 8.

"Bueno, parece que a la Pandilla Basurilla las ensaladas no le ponen demasiado, porque nuestra segunda entrega consiste en una sobredosis de calorías. Después de ver la foto, no sé por qué sonrío".- Galindo.

"I had a dream. En él un cheeseburger enorme se comunicaba conmigo con las notas de Encuentros en la Tercera Fase. Fue un sueño erótico. Al día siguiente me dispuse a hacerlo realidad. Por eso llevo las manos en los bolsillos, para disimular la erección".- César.

"Mangando cacahuetes de los toneles de la entrada. Si el encargado no mira, te llevas jamón de mono para un resoponcillo a media tarde. Estaban en su perfecto punto de tueste. Buen comienzo".- César.

"No sé qué coño pensamos tanto, si sólo tienen hamburguesas y costillas. Ni que fuese El Bulli".- Galindo.
"Perdón por el tono de mi compañero, es que se ha apuntado a un gimnasio y es sanote. Para mí leer esa carta es como leer El Amante de Lady Chatterley. Me pone. ¿Qué pido? Cheeseburger (valor seguro) o Costillas (la incertidumbre). Decidí explorar nuevos caminos, pedí costillas. La ración grande, eso sí".- César.

"Para ser sincero la comida fue un poco mierda, que no confundir con lo que aparece en la foto: restos de brownie o como se escriba".- Galindo.
"No ha estado muy bien, no. Tenía que haber ido a lo seguro. Que inventen ellos".- César.

COMENTARIOS GENERALES:
- Los camareros visten como Coyote Dax.
- Te dan unos smint con la cuenta.
- Te dan globos (ver instantánea).


miércoles, 9 de abril de 2008

RESTAURANTE PUERTO RICO. C/Chinchilla, 2.

"Antes de entrar. Los lógicos nervios afloran. ¿Qué tal será? ¿Tendrán servilletas de tela? ¿Te cambiarán el vaso si pides una segunda Coca Cola? El viaje iniciático hacia lo inesperado va a comenzar".- César.
"Llamé a mi dietista para saber si podía comer alubias con chorizo. ¡Bingo! Me dijo que sí. Y Puerto Rico tenía pinta de hacerlas caseras".- Galindo.
"¿Cómo se sintió Colón al salir de Huelva? Con la misma ilusión empezamos este camino. Llámanos locos, soñadores o poetas...".- Joseba.



"¿Qué pedir? ¡DIOS MÍO, POR QUÉ ME PONES A PRUEBA! ¿Fabada (el corazón) o espinacas a la crema (la razón)? Como en las cosas más bellas de la vida, ganó el corazón: fabada".- César.
"Joder, tienen una carta de lo más amplia: pido judías, pido pisto, pido pollo, pido de tó. No me extraña que el camarero te reciba cantando Un segundo, por favor, ahora atiendo al señor...".- Galindo.
"¿Alguien ha estado en un restaurante que en la carta hay coliflor rebozada? Solamente Iker Jiménez y nosotros. Si estás suelto de tripas también te la sirven rehogada".- Joseba.

"Paisaje después de la batalla. Mahou y La Casera: en bebidas, primeras marcas. La foto aparece de lado porque, de momento, no sabemos cómo ponerla horizontal".- César.
"No queda nada porque todo estaba bueno? ¿O es que teníamos mucha hambre? Va a ser eso". - Galindo.
"Cumple lo que promete. Comida casera a precios populares". Joseba.


COMENTARIOS GENERALES:
1- Los azulejos de la pared son clavaditos al estampado de la camisa Loreak Mendian (ojito, que es buena) de Joseba. Apreciemos la similitud en ambas instantánteas.
2- La pechuga Villeroy tiene una capa freática de bechamel que facilita extremadamente la consecución de una feliz digestión. Tiempo estimado para ello: 15-20 minutos tras su ingesta.